クッキー生地を焼く前にアラザンを乗せれば 糊的な物は使わないのが普通です。 アラザンを乗せてから焼きます。 心配なら、アラザンを乗せたあと、指でチョンと軽く抑えれば 少し奥まで入って取れにくくなるとは思います。講座内容 着色料や色素を使用しないナチュラルなフレーバーアイシングが学べます。 この講座ではアレルギー特定原材料 (準)28品目対応しています。 この講座を学ばれますと、アレルギー対応に加えて通常のナチュラルアイシングへの応用もできます 焼き上がりが186gならOKって事。 食パン・・・水分を7％飛ばす 砂糖や混ぜ物が沢山入ったパン・・・6～6．5％飛ばす ぶどうパンのように、あきらかにパン生地に対して40％以上の混ぜ物がある場合・・・4．5～5％飛ばす 砂糖や油脂が少ないハード系の食パン・・・8．5～9％飛ばす バタールやバゲット・・・％飛ばす この値に持っていけば、ちゃんと焼けている
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